前幾天家中果蠅肆虐，明明已經蓋好垃圾桶，確認裡面沒有果蠅在飛，但隔天就是會看到十幾隻果蠅等著我開蓋然後一飛衝天。試過電蚊拍，不知道是我技術不好還是果蠅太小，幾天下來戰績為零。
實在無法忍受家裡有蚊蟲在我身邊飛舞和攻擊食物，於是上網看了消滅果蠅的方法，首先是做一罐酵母糖水，容器口用保鮮膜蓋住後戳小洞，做為誘捕果蠅的工具；接著花費一天的時間，整天都不開垃圾桶蓋，不停在垃圾桶旁盯哨，看到意圖接近垃圾桶的果蠅就噴酒精。
先說說酵母糖水的功效，真的有用！但果蠅很容易只停在保鮮膜上、或是鑽進洞中又鑽出來的來去自如，於是我盯哨垃圾桶的同時也看著酵母糖水，發現果蠅鑽進去後就蓋上容器蓋，用力搖晃再開蓋，這樣原本沉澱的酵母又均勻了（也更容易散發味道吸引果蠅），已經進去的果蠅也會徹底在食物海中結束他的一生。垃圾桶附近的果蠅處理就單純多了，來了又被我看到就是酒精伺候，沒噴中就下次再來，有噴中還要再壓死他以絕後患。
酵母糖水：
材料：速發酵母2小匙、糖1小匙。
前幾天家中果蠅肆虐，明明已經蓋好垃圾桶，確認裡面沒有果蠅在飛，但隔天就是會看到十幾隻果蠅等著我開蓋然後一飛衝天。試過電蚊拍，不知道是我技術不好還是果蠅太小，幾天下來戰績為零。
實在無法忍受家裡有蚊蟲在我身邊飛舞和攻擊食物，於是上網看了消滅果蠅的方法，首先是做一罐酵母糖水，容器口用保鮮膜蓋住後戳小洞，做為誘捕果蠅的工具；接著花費一天的時間，整天都不開垃圾桶蓋，不停在垃圾桶旁盯哨，看到意圖接近垃圾桶的果蠅就噴酒精。
先說說酵母糖水的功效，真的有用！但果蠅很容易只停在保鮮膜上、或是鑽進洞中又鑽出來的來去自如，於是我盯哨垃圾桶的同時也看著酵母糖水，發現果蠅鑽進去後就蓋上容器蓋，用力搖晃再開蓋，這樣原本沉澱的酵母又均勻了（也更容易散發味道吸引果蠅），已經進去的果蠅也會徹底在食物海中結束他的一生。垃圾桶附近的果蠅處理就單純多了，來了又被我看到就是酒精伺候，沒噴中就下次再來，有噴中還要再壓死他以絕後患。
酵母糖水：
材料：速發酵母2小匙、糖1小匙。
接手一台KitchenAid（簡稱KA）後，真心覺得它很給力，在烘焙上幫了我很多忙，我再也不用大粒汗小粒汗的揉麵團（手一直出力手指真的會變粗啊><），手指也不會黏上甩都甩不掉的麵糊，烘焙頓時變得輕鬆優雅。而在之前就知道KA有出絞碎機和壓麵製麵機，本來沒特別想買，但去年感恩節前夕看到它們在Amazon上的價錢很不錯，終於下定決定把它們都買下來，不用再做把肉塊剁成絞肉、擀掉麵團氣泡（而且還無法完全擀掉）的苦差事。說真的，如果我一直住台灣應該不會想買這些設備，買絞肉和包子饅頭超方便啊我幹嘛多此一舉買機器回來？就是因為要住在國外一陣子，沒帶食物處理機出來，而且絞肉和包子饅頭變成不是常態食材，想吃就得自己做，還是買機器比較方便！
雖然我覺得食物處理機可以取代絞碎機，但因為它是KA周邊配件，對於不想再買一台食物處理機來占空間的人（或是喜歡用同一套商品的人）還是有吸引力的。還是幫它寫個開箱使用文，之後再幫壓麵製麵機也寫篇文章，如果你/妳跟我一樣有使用KA和周邊設備的需求，這篇文章就能幫到妳囉！
這台在Amazon上的英文商品名稱叫 Antree Food Grinder and Sausage Filler Tube Attachment for KitchenAid Stand Mixer，可以知道它不是專職絞肉機，訴求是可以絞碎＂食材＂的機器，加上有灌香腸的管子，算是能跟一般食物處理機稍作區別的點。全部配備如下圖：
** 圖片取自Amazon 網頁 **
兩片不同粗細的鋼片主宰絞碎的肉類和蔬菜大小，右邊那隻像用來吹泡泡用又像板手的東西，圓圈部分用來轉緊/開絞碎機的卡榫，桿子部分用來把食材推入機器中。方便和安全性都顧到了，不錯。刷子很好用，前端微微的彎鉤讓清洗絞碎機的轉彎處變得輕鬆，木柄也頗有質感，平常要拿來當廚房刷具也行喔。
接手一台KitchenAid（簡稱KA）後，真心覺得它很給力，在烘焙上幫了我很多忙，我再也不用大粒汗小粒汗的揉麵團（手一直出力手指真的會變粗啊><），手指也不會黏上甩都甩不掉的麵糊，烘焙頓時變得輕鬆優雅。而在之前就知道KA有出絞碎機和壓麵製麵機，本來沒特別想買，但去年感恩節前夕看到它們在Amazon上的價錢很不錯，終於下定決定把它們都買下來，不用再做把肉塊剁成絞肉、擀掉麵團氣泡（而且還無法完全擀掉）的苦差事。說真的，如果我一直住台灣應該不會想買這些設備，買絞肉和包子饅頭超方便啊我幹嘛多此一舉買機器回來？就是因為要住在國外一陣子，沒帶食物處理機出來，而且絞肉和包子饅頭變成不是常態食材，想吃就得自己做，還是買機器比較方便！
雖然我覺得食物處理機可以取代絞碎機，但因為它是KA周邊配件，對於不想再買一台食物處理機來占空間的人（或是喜歡用同一套商品的人）還是有吸引力的。還是幫它寫個開箱使用文，之後再幫壓麵製麵機也寫篇文章，如果你/妳跟我一樣有使用KA和周邊設備的需求，這篇文章就能幫到妳囉！
這台在Amazon上的英文商品名稱叫 Antree Food Grinder and Sausage Filler Tube Attachment for KitchenAid Stand Mixer，可以知道它不是專職絞肉機，訴求是可以絞碎＂食材＂的機器，加上有灌香腸的管子，算是能跟一般食物處理機稍作區別的點。全部配備如下圖：
** 圖片取自Amazon 網頁 **
兩片不同粗細的鋼片主宰絞碎的肉類和蔬菜大小，右邊那隻像用來吹泡泡用又像板手的東西，圓圈部分用來轉緊/開絞碎機的卡榫，桿子部分用來把食材推入機器中。方便和安全性都顧到了，不錯。刷子很好用，前端微微的彎鉤讓清洗絞碎機的轉彎處變得輕鬆，木柄也頗有質感，平常要拿來當廚房刷具也行喔。
去餐廳用餐，很多時候餐廳都會提供重乳酪蛋糕當飯後甜點，但我常常吃到不滿意的口感，這也不好跟店家反應，因為店家又不是專門賣甜點的，好吃甜點背後有很多隱形成本，一分錢一分貨的道理我還是懂的。當然啦，想吃好吃的重乳酪蛋糕去一趟甜點店就解決了，但這是我回台灣才能辦到的事，現在想吃只能動手做囉~ 之前去紐約玩時吃過頗有名氣的起司蛋糕 Junior's Cheesecake ，一片的份量很大，價格大概NT250~300之間，好吃但有點太濃，甜度也偏高，吃1/3塊就膩了。看看熱量和價錢，嗯... 我想調整出自己喜歡的配方，真的不行再用買的！實際做過後發現重乳酪蛋糕並不難做，多點細心和耐心就行，大量的cream cheese 加了糖就有60分了，很難不好吃啊~
**食材份量 （使用七吋活動蛋糕模，成品高度約3.2公分）
餅乾底：消化餅7片（約107g），奶油35g。
蛋糕體：cream cheese 270g，酸奶100g，蛋1顆，玉米粉10g，白砂糖75g，檸檬汁1大匙，香草精1/4小匙。
2020/1/9更新：
去餐廳用餐，很多時候餐廳都會提供重乳酪蛋糕當飯後甜點，但我常常吃到不滿意的口感，這也不好跟店家反應，因為店家又不是專門賣甜點的，好吃甜點背後有很多隱形成本，一分錢一分貨的道理我還是懂的。當然啦，想吃好吃的重乳酪蛋糕去一趟甜點店就解決了，但這是我回台灣才能辦到的事，現在想吃只能動手做囉~ 之前去紐約玩時吃過頗有名氣的起司蛋糕 Junior's Cheesecake ，一片的份量很大，價格大概NT250~300之間，好吃但有點太濃，甜度也偏高，吃1/3塊就膩了。看看熱量和價錢，嗯... 我想調整出自己喜歡的配方，真的不行再用買的！實際做過後發現重乳酪蛋糕並不難做，多點細心和耐心就行，大量的cream cheese 加了糖就有60分了，很難不好吃啊~
**食材份量 （使用七吋活動蛋糕模，成品高度約3.2公分）
餅乾底：消化餅7片（約107g），奶油35g。
蛋糕體：cream cheese 270g，酸奶100g，蛋1顆，玉米粉10g，白砂糖75g，檸檬汁1大匙，香草精1/4小匙。
2020/1/9更新：
每個人心中都有一攤巷仔口鹹酥雞，有事沒事，走過路過，就是想買來解饞。人在國外沒得買，只好把攤子搬到家裡開！炸物最惹人厭的點不是萬惡的高熱量，而是炸完後剩下的炸油，想再用一次覺得怕怕的，直接倒掉心又會痛，這次我也把油炸方式改成半煎炸，省油又好操作。
**食材份量
清雞胸400~600g，地瓜粉適量，生菜（option）。
雞胸肉去腥浸泡（option）：水1000cc，鹽6g。（鹽為水的6%，可自行調整份量）
醃料：醬油1大匙，五香粉1/4小匙，麵粉2大匙，蒜泥適量，糖＆鹽少許，全蛋液1/2~1顆（視情況增減）。
每個人心中都有一攤巷仔口鹹酥雞，有事沒事，走過路過，就是想買來解饞。人在國外沒得買，只好把攤子搬到家裡開！炸物最惹人厭的點不是萬惡的高熱量，而是炸完後剩下的炸油，想再用一次覺得怕怕的，直接倒掉心又會痛，這次我也把油炸方式改成半煎炸，省油又好操作。
**食材份量
清雞胸400~600g，地瓜粉適量，生菜（option）。
雞胸肉去腥浸泡（option）：水1000cc，鹽6g。（鹽為水的6%，可自行調整份量）
醃料：醬油1大匙，五香粉1/4小匙，麵粉2大匙，蒜泥適量，糖＆鹽少許，全蛋液1/2~1顆（視情況增減）。
** 圖片取自網路 **
為什麼想做這件事：
有天無意間看到部落客挑戰連續喝水一週並且不喝飲料的影片，雖說她也沒因此戒了飲料，但她的體重下降了一咪咪，皮膚狀況也明顯變好。看完後覺得是個有趣而且有用的實驗，但這時候還沒想要跟進，因為我本來就沒有一直喝飲料的習慣=沒必要戒飲料，皮膚狀況也還過得去=好像不用特地喝到一定量的水也可以維持，平常喝咖啡和茶自以為已經補充了水分=錯誤示範，感覺不喝足白開水也沒什麼關係啊～
直到有一天突然看到臉上出現細紋，我也知道年紀到了本來就會這樣，但還是上網查些可以亡羊補牢的方法，結果看到一個嚇人的資訊：＂咖啡利尿脫水（這件事我知道），使皮膚乾燥，加速皺紋產生（我不知道會這樣啊驚驚驚）。＂而這兩三年每次和朋友久久聚餐一次時，朋友都會驚呼我的臉頰越來越瘦，問我是不是變瘦了（然後很羨慕我拍照好看）。但我的體重一直都是維持一樣的數字，所以根本不是變瘦才凹臉，臉頰一直凹這件事其實有點困擾，每次側臉拍照顴骨就很明顯，臉部很多稜角讓人覺得苛薄嚴肅ＱＱ 我一直覺得是因為膠原蛋白流失，可能基因也有關係，但就是一直沒想到可能和不太喝水有關！
就是一個綜合原因導致的現況。
** 圖片取自網路 **
為什麼想做這件事：
有天無意間看到部落客挑戰連續喝水一週並且不喝飲料的影片，雖說她也沒因此戒了飲料，但她的體重下降了一咪咪，皮膚狀況也明顯變好。看完後覺得是個有趣而且有用的實驗，但這時候還沒想要跟進，因為我本來就沒有一直喝飲料的習慣=沒必要戒飲料，皮膚狀況也還過得去=好像不用特地喝到一定量的水也可以維持，平常喝咖啡和茶自以為已經補充了水分=錯誤示範，感覺不喝足白開水也沒什麼關係啊～
直到有一天突然看到臉上出現細紋，我也知道年紀到了本來就會這樣，但還是上網查些可以亡羊補牢的方法，結果看到一個嚇人的資訊：＂咖啡利尿脫水（這件事我知道），使皮膚乾燥，加速皺紋產生（我不知道會這樣啊驚驚驚）。＂而這兩三年每次和朋友久久聚餐一次時，朋友都會驚呼我的臉頰越來越瘦，問我是不是變瘦了（然後很羨慕我拍照好看）。但我的體重一直都是維持一樣的數字，所以根本不是變瘦才凹臉，臉頰一直凹這件事其實有點困擾，每次側臉拍照顴骨就很明顯，臉部很多稜角讓人覺得苛薄嚴肅ＱＱ 我一直覺得是因為膠原蛋白流失，可能基因也有關係，但就是一直沒想到可能和不太喝水有關！
就是一個綜合原因導致的現況。
在Amazon 上買了餅乾擠花器，想成為party時的焦點或是要送人禮物時就靠他了！！！本來想挑個便宜的來玩，但老公自動幫我升級台幣1000出頭的高檔貨，牌子是Earth's Dreams ，老公說他看到擠花槍的管子是不鏽鋼的所以選他，覺得用起來比較安心。整盒配備包含：1支擠花槍，20片造型模片，8個花嘴，1塊擦拭布，1支清潔刷。還送了一個禮物袋以及幾張小貼紙可以貼在禮物袋上封口兼裝飾，包裝外盒是磁扣式硬紙板，不用的時候收進盒子裡也很好收納在櫃子中，很有質感的外在與內在。
** 圖片取自Amazon賣場網頁 **
不鏽鋼的部分是擠花器的那根中空管、造型模片和花嘴，其餘部分都是塑膠（吧？）鍍漆，如此可以減輕整體重量，麵團主要接觸的部分也以不鏽鋼居多，安全又美觀。
唯一要小扣分的是他的造型模片是用一個夾鏈袋裝起來而已，不是插在盒子裡面的海綿或是有專屬的盒子，變成我每次要用造型模片時很像古代皇帝在翻侍寢嬪妃牌，全部攤在桌面上再選我要的，也像抽撲克牌算命一樣先把模片攤在手掌上隨便抽，好啦這也是做餅乾過程中的一個小趣味XD
** 所有的擠花模片，裝置實不用分正反面，每個形狀都很實用喔 **
在Amazon 上買了餅乾擠花器，想成為party時的焦點或是要送人禮物時就靠他了！！！本來想挑個便宜的來玩，但老公自動幫我升級台幣1000出頭的高檔貨，牌子是Earth's Dreams ，老公說他看到擠花槍的管子是不鏽鋼的所以選他，覺得用起來比較安心。整盒配備包含：1支擠花槍，20片造型模片，8個花嘴，1塊擦拭布，1支清潔刷。還送了一個禮物袋以及幾張小貼紙可以貼在禮物袋上封口兼裝飾，包裝外盒是磁扣式硬紙板，不用的時候收進盒子裡也很好收納在櫃子中，很有質感的外在與內在。
** 圖片取自Amazon賣場網頁 **
不鏽鋼的部分是擠花器的那根中空管、造型模片和花嘴，其餘部分都是塑膠（吧？）鍍漆，如此可以減輕整體重量，麵團主要接觸的部分也以不鏽鋼居多，安全又美觀。
唯一要小扣分的是他的造型模片是用一個夾鏈袋裝起來而已，不是插在盒子裡面的海綿或是有專屬的盒子，變成我每次要用造型模片時很像古代皇帝在翻侍寢嬪妃牌，全部攤在桌面上再選我要的，也像抽撲克牌算命一樣先把模片攤在手掌上隨便抽，好啦這也是做餅乾過程中的一個小趣味XD
** 所有的擠花模片，裝置實不用分正反面，每個形狀都很實用喔 **
